Consejos para conservar y almacenar correctamente el jamón en casa en verano

El jamón ibérico de bellota es un tesoro culinario que merece ser conservado y disfrutado en las mejores condiciones durante todo el año, incluido el caluroso verano.

En Jamones Lazo, entendemos la importancia de mantener la calidad y el sabor de nuestro preciado jamón incluso en las condiciones más exigentes. Por eso, te ofrecemos estos consejos prácticos para conservar y almacenar correctamente tu jamón ibérico en casa durante la temporada estival.

1. Elección del lugar adecuado

Para conservar un jamón en verano de forma óptima, es fundamental seleccionar un lugar fresco, seco y bien ventilado para su almacenamiento. Evita exponer el jamón a la luz directa del sol y asegúrate de que el lugar elegido no esté expuesto a cambios bruscos de temperatura.

2. Utiliza un jamonero de calidad

Un buen jamonero es esencial para conservar el jamón en las mejores condiciones durante el verano. Asegúrate de elegir un jamonero robusto y estable que permita mantener el jamón en una posición adecuada para su corte y que facilite la ventilación alrededor de la pieza.

3. Cubre el corte con tocino o papel film

Para evitar que el jamón se seque en exceso durante el verano, es recomendable cubrir el corte con lonchas de tocino o papel film después de cada uso. Esto ayudará a proteger la superficie del jamón y a mantener su sabor y textura intactos durante más tiempo.

4. Controla la humedad relativa

El exceso de humedad puede provocar la proliferación de hongos y bacterias en el jamón, mientras que la humedad insuficiente puede hacer que la carne se seque demasiado. Para mantener un equilibrio adecuado, utiliza un humidificador o coloca un recipiente con agua cerca del jamón para mantener una humedad relativa entre el 60% y el 70%.

5. Corta solo la cantidad necesaria

Para evitar que el jamón se oxide y se deteriore rápidamente, es recomendable cortar solo la cantidad de jamón necesaria para su consumo inmediato. De esta manera, se minimiza la exposición del jamón al aire y se conserva su frescura y sabor por más tiempo.

Otros tips para conservar el jamón durante todo el año

Además de los consejos específicos para conservar un jamón en verano, aquí tienes algunos tips adicionales que te ayudarán a mantener la calidad y el sabor de tu jamón ibérico durante todo el año:

• Mantén el jamón envuelto en un paño de algodón: Envolver el jamón en un paño de algodón transpirable ayudará a protegerlo de la luz y a mantener su sabor y textura intactos.
• Revisa periódicamente el estado del jamón: Es importante revisar periódicamente el estado del jamón para detectar cualquier señal de deterioro o contaminación y tomar las medidas necesarias para corregirlas.
• Conserva los huesos y las sobras: Los huesos del jamón y las sobras pueden ser utilizados para hacer deliciosos caldos y guisos, aprovechando al máximo todo el sabor y la esencia del jamón.

En resumen, seguir estos consejos te ayudará a conservar y almacenar correctamente tu jamón ibérico en casa durante el verano y durante todo el año, garantizando así una experiencia gastronómica excepcional en cada bocado.

En Jamones Lazo, te ofrecemos los mejores productos y los mejores consejos para que puedas disfrutar al máximo de tu jamón ibérico en cualquier época del año.

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