¿Cómo conservar el jamón en Primavera?

Durante la primavera, la temperatura se vuelve cálida y la humedad empieza a aumentar. Sin embargo, para asegurar que el jamón siga siendo tan sabroso como debería, es importante saber cómo conservarlo correctamente. En este artículo, le mostraremos algunos consejos útiles para conservar el jamón de Jamones Lazo en la primavera.

Lo primero que hay que tener en cuenta es la temperatura. El jamón debe conservarse a temperatura ambiente, y no es recomendable ser guardado en un lugar demasiado frío, como el refrigerador. Esto impedirá que la carne se seque y pierda su delicioso sabor.

También es importante mantener el jamón a una humedad adecuada. La humedad demasiado alta puede hacer que el jamón se eche a perder. Por lo tanto, es importante mantener el jamón en un lugar con una humedad relativa del 40-60%. Te recomendamos evitar guardar el jamón en la nevera. Esto hará que el jamón se seque y pierda su sabor y su aroma.

Además, es importante tomar precauciones para proteger el jamón de la luz directa del sol. Esto le dará al jamón un sabor amargo y puede hacer que se eche a perder. Por lo tanto, siempre guarde el jamón en un lugar oscuro y seco. 

En segundo lugar, es importante tener un lugar adecuado para almacenar el jamón. La mejor ubicación es un lugar fresco y seco. Si es posible, se recomienda guardarlo en una bodega, una despensa o una sala de almacenamiento. Esto evitará que el jamón se seque y se eche a perder.

Almacenar el jamón en un recipiente sellado también ayudará a mantenerlo fresco por más tiempo. Se recomienda envolver el jamón en una tela de algodón o utilizar una envoltura de papel de aluminio antes de colocarlo en una bolsa de plástico hermética para mantener el jamón lo más seco posible. Esto mantendrá el aire fuera y ayudará a prevenir la formación de moho y la desecación del producto.

Por último, es importante saber si la pieza está muy curada o fresca. Según cada situación debemos actuar de una forma. Si el jamón está duro o muy duro es sinónimo de que está muy curado y, por lo tanto, el consumo debe ser inminente. De lo contrario comeríamos un jamón seco. 

En el caso de estar blando, es probable que se encuentre fresco, por lo que es recomendable esperar y conservar la pieza durante un tiempo para que el jamón siga curándose, y poder consumirlo un medio-largo plazo.

Esperamos que estos consejos ayuden a mantener el jamón de Jamones Lazo siempre fresco y sabroso. Recuerde, es importante que el jamón se almacene en un lugar fresco y seco para evitar la pérdida de sabor y el desarrollo de moho. También es importante remover el exceso de aceite o grasa antes de almacenarlo y no almacenar el producto por más de un mes. Si sigue estos pasos, ¡disfrutará de un jamón delicioso durante toda la primavera!